배민외식업컨퍼런스 개요 및 주요 정보 흑백요리사 정지선 임태훈의 '자영업 성공 노하우'

2024 배민 외식업 컨퍼런스에서 성공 전략과 외식 트렌드를 만나보세요. 흑백요리사 임태훈·정지선 셰프의 강연과 배달의민족 데이터 분석을 통해 외식업 성공의 길을 찾을 수 있습니다. 사전 신청 후 참여 시 다양한 경품 혜택까지!

1. 컨퍼런스 개요 및 주요 정보

행사 개요

2024 배민 외식업 컨퍼런스는 외식업계에서 성공을 꿈꾸는 자영업자들을 위한 맞춤형 행사입니다.

이 컨퍼런스는 오는 12월 17일(화), 오전 10시부터 오후 6시까지, 서울 강남구 코엑스 그랜드볼룸과 2층 스튜디오 159에서 개최됩니다. 참가비는 무료이며, 참여를 원하는 분들은 반드시 사전 신청을 완료해야 합니다.

참가 대상

이번 컨퍼런스는 다음과 같은 분들을 위한 맞춤형 행사입니다:

• 외식업 창업을 준비하는 예비 자영업자: 외식업계의 최신 트렌드와 성공 사례를 배우고자 하는 분들
• 외식업을 운영 중인 사장님: 매출 향상과 효율적인 매장 운영을 목표로 하는 기존 사업자
• 외식업에 관심 있는 일반인: 외식 트렌드와 데이터를 통해 업계 전반을 이해하고 싶은 사람들

이벤트 배경

현재 외식업계는 고물가와 저성장이라는 복합적인 위기에 직면해 있습니다.

치열한 경쟁 속에서 소비자의 니즈를 충족하고 지속 가능한 성장을 이뤄내기 위해서는 정확한 데이터 기반의 트렌드 분석과 창의적인 운영 전략이 필요합니다.

배달의민족은 이러한 상황에서 외식업계 사장님들에게 실질적인 도움을 주기 위해 이번 컨퍼런스를 준비했습니다. 특히, 정지선 셰프와 임태훈 셰프 등 성공한 셰프들의 생생한 경험을 통해 현장에서 바로 적용 가능한 운영 노하우와 매출 증대 전략을 제시하는 것이 이 행사의 핵심 목표입니다.

2. 셰프들의 강연 하이라이트

임태훈 셰프: 배달원에서 중식당 오너셰프로 성장한 비결

임태훈 셰프는 평범한 배달원으로 시작해 현재는 중식당 ‘도량’의 오너셰프로 자리 잡은 인물입니다.

그의 이야기는 어려운 상황 속에서도 희망과 도전으로 외식업계에서 성공한 사례로 많은 이들에게 영감을 주고 있습니다.

강연에서는 다음과 같은 내용을 다룰 예정입니다:

 

도전의 시작: 배달원에서 셰프의 길을 걷게 된 계기와 초기의 어려움 극복 과정

운영 전략: 어려운 환경에서도 매장을 성장시킨 핵심 운영 노하우

매출 상승 비법: 효율적인 매장 운영과 고객 만족도를 높이는 전략

성공을 위한 태도와 비전: 성공적인 외식업 운영을 위한 멘탈 관리와 목표 설정 방법

 

임 셰프는 실질적인 경험담과 함께, 작은 시작이라도 꾸준히 노력하면 성공에 도달할 수 있다는 메시지를 전할 것입니다.

정지선 셰프: 창의적 레시피와 매출 극대화 전략

정지선 셰프는 한국 최초의 여성 중식 셰프로, 외식업계에서 창의적인 레시피 개발과 메뉴 구성으로 큰 성공을 이룬 인물입니다.

그녀는 특히 사이드 메뉴의 차별화로 매출을 극대화한 경험을 바탕으로 외식업에서의 차별화된 전략을 제시할 예정입니다.

강연에서 다룰 주요 내용은 다음과 같습니다:

 

창의적 레시피 개발: 매출을 이끌어내는 차별화된 메뉴 구성 노하우

소비자 트렌드 반영하기: 고객의 기호와 최신 외식 트렌드를 반영한 메뉴 개발 전략

사이드 메뉴의 힘: 사이드 메뉴의 중요성과 이를 통해 매출을 극대화하는 방법

브랜드화 전략: 레시피를 활용해 매장 브랜드 가치를 높이는 방법

 

정 셰프는 강연을 통해 외식업을 운영하며 차별화를 이루는 방법과 창의성이 매출로 연결되는 구체적인 사례를 제시할 것입니다.

강연 주제: 외식업 성공 스토리, 메뉴 구성 팁, 운영 노하우

두 셰프의 강연은 단순한 이론 전달이 아닌, 현장에서 직접 경험한 생생한 사례와 적용 가능한 실질적인 팁으로 구성됩니다.

 

외식업계에서의 성공 스토리

효율적인 메뉴 구성 전략과 고객의 선호도를 반영한 매장 운영 팁

외식업 창업 및 운영에 필요한 멘탈 관리와 지속 가능한 성장 전략

3. 외식업 트렌드 및 데이터 분석

배달의민족 데이터 분석: 잘 팔린 메뉴와 주목받는 새로운 메뉴

배달의민족 데이터는 매년 축적되는 방대한 배달 정보를 바탕으로 외식업계 트렌드를 분석하는 데 중요한 역할을 하고 있습니다.

컨퍼런스에서는 2023년 한 해 동안 배달 플랫폼에서 가장 잘 팔린 메뉴와 새롭게 주목받는 메뉴에 대한 데이터를 공개하며, 이를 활용한 메뉴 구성 팁을 공유합니다.

 

가장 인기 있는 메뉴: 배달 시장에서 꾸준히 강세를 보이는 카테고리 및 세부 요리 소개

예: 치킨, 피자, 한식 등 인기 카테고리와 상위권에 오른 메뉴들

 

새롭게 부상하는 메뉴: 소비자들이 관심을 가지기 시작한 메뉴 및 카테고리

예: 프리미엄 디저트, 건강식 메뉴, 소량 포장 메뉴 등

 

지역별 차이 분석: 지역 특성과 소비 패턴을 반영한 맞춤형 메뉴 전략

예: 서울과 지방의 인기 메뉴 차이와 그에 따른 운영 방향

 

이 데이터는 외식업 사장님들이 메뉴를 기획하고 구성하는 데 실질적인 도움을 줄 것입니다.

2024년 외식업 트렌드: 숏폼 마케팅, 효율적 매장 운영, 배민 앱 활용 팁

2024년 외식업계 트렌드는 단순히 메뉴의 변화에 그치지 않고, 마케팅 방식과 매장 운영에 이르기까지 다양한 영역에서 혁신을 요구하고 있습니다.

1. 숏폼 마케팅의 부상
   • 짧고 강렬한 동영상 콘텐츠를 활용해 소비자와의 접점을 넓히는 트렌드
   • 예: 음식 조리 과정을 담은 숏폼 콘텐츠, 메뉴 소개 영상
   • 플랫폼 활용: 인스타그램, 틱톡 등에서 브랜드 인지도를 높이는 사례 소개
2. 효율적 매장 운영의 중요성
   • 최소 인력으로 최대 효과를 내는 운영 방식 제안
   • 예: 배민로봇과 같은 서빙 로봇의 활용, 테이블 오더 시스템 구축
   • 고객 경험을 강화하면서도 운영 효율성을 높이는 방법
3. 배민 앱 활용 팁
   • 배민 데이터를 기반으로 최적화된 프로모션 기획법
   • 고객 리뷰를 적극적으로 활용하여 브랜드 신뢰도를 높이는 방법
   • 배민 사장님 서비스 내 새로운 기능 소개

이 트렌드 분석은 사장님들이 변화하는 소비자 요구를 이해하고, 이를 바탕으로 경쟁력을 확보하는 데 도움을 줄 것입니다.

외식업계 방향성: 데이터 기반 성장 전략 소개

외식업은 더 이상 경험과 직감에만 의존하지 않고, 데이터 기반의 전략적 접근이 요구됩니다.

이번 컨퍼런스에서는 배달의민족의 플랫폼 데이터와 외식업계의 최신 트렌드를 결합해 실질적으로 매출을 높일 수 있는 방안을 제시합니다.

 

데이터 기반 의사결정:

잘 팔리는 시간대, 인기 메뉴, 고객 선호도를 반영한 운영 계획 수립

 

소비자 행동 분석:

고객의 재방문 패턴 및 이탈 원인 분석을 통한 서비스 개선

 

미래지향적 메뉴 개발:

헬시플레저(Healthy Pleasure) 트렌드와 같이 고객 건강을 고려한 메뉴 아이디어

4. 현장 체험 및 특별 혜택

서비스 체험: 배민의 혁신 기술을 직접 경험

이번 컨퍼런스에서는 배달의민족의 첨단 기술을 직접 체험할 수 있는 기회가 제공됩니다.

1. 배민로봇 체험
   • 서빙 로봇으로 주문된 음식을 고객 테이블까지 자동으로 전달하는 혁신적인 서비스.
   • 매장 운영 효율성을 높일 수 있는 방법을 직접 확인하고 적용 가능성을 평가할 수 있습니다.
2. 테이블 오더 시스템
   • 고객이 테이블에서 QR코드로 메뉴를 주문하고 결제까지 할 수 있는 시스템.
   • 매장 운영의 디지털화와 비대면 서비스를 제공하는 실질적인 사례를 체험하게 됩니다.

파트너사 샘플 제공: 고품질 식자재와 비품 체험

행사에 참가하면 배민상회가 엄선한 주요 파트너사들의 제품을 직접 경험할 수 있습니다.

 

CJ제일제당, 대상 등 외식업계에서 신뢰받는 식자재와 비품을 현장에서 체험하고 샘플을 무료로 받을 수 있습니다.

제공 품목: 인기 식자재, 소스, 주방 비품 등

 

이를 통해 제품 품질을 직접 확인하고 매장 운영에 적용할 수 있는 아이디어를 얻을 수 있습니다.

1:1 컨설팅 부스: 운영 고민 해결 및 전문 조언

외식업 운영 중 생기는 다양한 고민을 해결할 수 있는 맞춤형 1:1 컨설팅 부스가 운영됩니다.

컨설팅 주제

• 매장 운영 개선: 효율적인 동선 설계 및 직원 관리 팁
• 세무 및 회계 조언: 자영업자 세무 처리와 세금 절약 방법
• 배민 앱 활용법: 배민 앱의 다양한 기능을 통해 매출을 극대화하는 전략

전문가와의 직접 상담을 통해 실질적이고 실행 가능한 조언을 받을 수 있습니다.

꽝 없는 이벤트: 참여만 해도 선물이 가득

행사에 사전 신청하고 참여하면 꽝 없는 이벤트에 자동 응모됩니다.

 

참여 선물:

키친타월, 주방 용품, 스테인리스 냄비 등 다양한 주방 필수 아이템 제공

현장 추첨: 고가의 프리미엄 경품 이벤트

행사에 참여하는 모든 분들에게는 고가의 프리미엄 경품을 받을 기회가 제공됩니다.

 

추첨 경품 목록:

• LG 스탠바이미
• 백화점 상품권
• 마사지기 세트

이벤트는 행사 중 랜덤으로 진행되며, 현장에서만 받을 수 있는 특별한 기회입니다.

5. 참가 신청 및 참여 방법

사전 신청 방법 안내

2024 배민 외식업 컨퍼런스에 참여하려면 반드시 사전 신청이 필요합니다.

사전 신청은 간단한 절차를 통해 완료할 수 있으며, 다음 방법을 따라 진행하면 됩니다:

1. 배달의민족 공식 홈페이지 방문
   • 배민 외식업 컨퍼런스 페이지로 이동합니다.
2. 사전 신청 폼 작성
   • 이름, 연락처, 이메일, 사업장 정보 등 기본 정보를 입력합니다.
3. 확인 메일 수신
   • 신청 완료 후, 등록 확인 메일이 발송됩니다.
4. 현장 참여 준비
   • 행사 당일, 등록 확인 메일을 제시하고 행사장에 입장하면 됩니다.

사전 신청은 선착순으로 마감될 수 있으니, 빠른 신청을 추천드립니다.

참가비 무료 혜택 강조

이번 컨퍼런스는 참가비 전액 무료로 진행됩니다.

• 배달의민족이 외식업계 사장님들에게 실질적인 도움을 제공하기 위해 마련한 행사로, 참가비 부담 없이 최신 정보와 경험을 얻을 수 있는 절호의 기회입니다.
• 사전 신청만 완료하면 다양한 강연, 데이터 분석, 현장 체험, 경품 이벤트 등 모든 프로그램을 무료로 즐길 수 있습니다.